sunnuntai 1. elokuuta 2010

Luomu-Kotimaan herkkuja

Vanhoista maatiaiskasveistamme en voi olla ihailematta kotimaan herkkuamme Kaskinaurista yhä uudelleen. Se on maultaan niin ainutlaatuinen ja erinomainen etenkin juuri maasta nostettuna.
Kauan ennen kuin perunaa viljeltiin oli nauris suomalaisten tärkeimpiä ruoka-aineita.
Onneksi ruokapöytäämme on säilynyt vanha suomalainen kaskinauris, jonka samasta kylvöksestä voi tulla eri värisiä juurikkaita.
Entisaikojen kaskinauris kylvettiin poltetun kasken tuhkaan - meillä tyydyttiin aikaisemmin poltetun lehtipuun tuhkaan, jolla maa-ainesta parannettiin ennen kylvöä. Kyllä kannatti!

Ei kommentteja: